コーヒーが濃くなる。

Coffee
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柳生新陰流 斬釘截鉄

 

この奥義を極めてから数回、入れましたが、、、

この味はだいぶ安定してきましたが、、、

やっぱり僕のコーヒーは濃い!!!

 

後味はスッキリしてるものの、やっぱりもうちょっと飲みやすくできるはず!

たぶん(笑)

さらなる奥義を求めて、、、いざスタート!!

 

蒸らしに50ml

※30秒ほど

 

ここは変えたらあかんよね?(笑)

 

注ぎに20ml

美味しいところがでるここまでは、ゆっくりな展開を作っておいて、、、

そこから一気に、、、

60ml投入!

さらにさほど、休まずに、、、

仕上げの20mlを!

 

蒸らしたあとの香りのいい味のいい状態をゆっくり展開し、、、

後半の苦味の部分のスピードを上げてみる作戦です!

余談ですが、、

やっと真ん中ぽっかりあくような注ぎ方ができるようになりました。

これ、簡単なようでなかなか難しかった。。。

普段から料理したり、コーヒー淹れたりする人は、余裕の話なんでしょうね(笑)

すいません、不器用で。。。

 

そして、味は、、、

さらに濃くなった!!!

まさかの結果にびっくりでした!

うーん、、、なんでだろうか、、、濃くなる原因としては、、、

いろいろノートに書いたな、、、えっと、、、

 

豆の量が多いか?これは大丈夫やと思う。

注ぎが遅いのか?うーん、、、遅いのかな?今度、時間も測ってみようかな。。

濃いということを苦味とするならば、、、お湯の温度が高いのか?

 

なにか問題があるんだろうな、、、

よしっ、、、ちょっと改善してみよう!

 

今日は奥義発動せず!

 

 

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