Bialettiってさ、エスプレッソじゃないんですよ！
とはいえ、ラテ風な感じにはなるよな♪
おうちカフェ店主、たつをです
以前、ご紹介した、イタリアでは一家に一台と言われている、Bialettiですが、、
神奈川のおうちに持ってきております♪
一家に一台ってことで、たこ焼きを最強に美味しく焼ける、、炎タコを買うかも迷ってます。
いや、一人でたこ焼きとかやらんからいらんのやけども！！！
今回、家庭用のコンロを使って、モカを淹れるってことで、、、
ミニ五徳とミニ五徳スタンドを買いました。
家庭用のコンロはBialettiが置けないので、安全に使うためにも、、、
さらに五徳はかなり熱くなるので、火傷防止のためにミニ五徳スタンドも買いました。
装着するとこんな感じ。
装着というよりは上に乗せる感じですけど、、、
かなり安定します。
Bialettiを乗せても大丈夫！
ミニ五徳スタンドもひょいと引っ掛けてホールドすることができるやつなので、、、
なかなか優れものです。
では、早速！
下のポットに水を入れて、バスケットにコーヒーを入れて、、、
なにやら、レベリングをするよりも、真ん中に少し山を作る方が美味しいらしいです。
僕はカフェの癖でレベリングしてしまいますが、、。
上の本体で、蓋を閉めます。
あとは加熱するだけ。
何回も淹れてたら、この作業がかなり早くなります。
おまけに掃除も洗剤を使わなくていいので、秒で終わらせられます。
ゆっくり加熱していきましょう。
強火ではなく、ゆっくり加熱するのがポイントみたいです。
上から溢れるようにジュワっと出てくるのは、毎回、見てて幸せになります。
この溢れ出てくる感じ、ほんとに美味しそう♪
これで、美味しいモカは完成しました。
あとはフォームミルクですね。
ということで、今回、こんなものを買ってみました♪
じゃじゃーん♪
こちら、ネスプレッソの『エアロチーノ 4 リフレッシュ』です。
いわゆる、ミルク加熱泡立て器ですね。
この中に牛乳を入れて、スイッチを押すだけでいい感じにあったかくなったフォームミルクが作れてしまうという優れもの。
実際のところ、ナノフォーマーを買うか迷いました。
これもかなりいい感じのフォームミルクが完成すると話題ですが、、、
ナノフォーマーだと、ミルクを温めてからフォームを作らないといけません。
ただ、コンパクトですよね！
同じくらいの値段だったので、本気で迷いましたが、、、
今回、メルカリでかなり安く買えたので、ゲットしちゃいました♪
電源が必要になりますが、、
評価も良くて、かなりいい温度で甘みのあるフォームミルクができるらしい。
ほんまかいなっ？
って思いながらも作ってみる。
ほんとにミルクを入れて、ボタンを押すだけ！
簡単な時代になりましたよね。
使ってみて驚きでした。
ボタンを押してから、正直、2分くらいかな、、いや、、1分半くらいかな、、、
めちゃくちゃ綺麗なフォームミルクが完成しました。
これで、先ほどのモカと合わせて、ラテ風を作ろうっていう魂胆です。
とはいえ、このモカがエスプレッソではないので、エスプレッソに比べると薄く感じます。
なので、、、
完成しても、ラテ！というよりは、カフェ・オレに近い感じの味になりますね。
まぁこれってもう仕方のないことだと思いますけど、、、
美味しいから良しとしましょう♪
エスプレッソでラテを淹れた場合ってさ、エスプレッソの苦味とコクがあるからこその、スチームミルクと合わさって物凄く甘みを感じると思うんです。
それに比べると、モカなので、エスプレッソより苦味が少ない分、、、どうしてもコーヒーミルクみたいな緩い感じになってしまうんですよね。
それならば！！！
ちょっと砂糖を入れてみるのもいいかもしれませんね。
甘みを足してあげることで、クリーミーさがラテに近づくかなぁ〜と。
これもまた、好みによりますけど。
みなさんのお口にあった味わいに調整してみてくださいね。
とはいえ、結構、美味しく仕上がりますので♪
今回の道具たちは、こちら！！
まずはマキネッタですね、Bialettiを使っています。
そして、こちらが五徳ですね。
こちらがミニ五徳スタンド！
美味しいスチームミルクを作ってくれるのが、エアロチーノ４！
あったかいスチームミルクだけでなく、冷たいスチームミルクや、カプチーノ風のフォームも作れます。
ぜひ、おうちカフェで淹れてみてくださいね。
関西を中心に活動するマルチタレント
テレビやラジオだけでなく、Bリーグ・TリーグといったプロスポーツのアリーナMCとしても活動中
さらに看護師やフードアナリストなど多様な資格を持ち様々な角度から日々感じたことを綴るが、彼の妄想劇には要注意だ！
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