バスケ民には感謝しかない。
本当にみなさんに助けてもらいました。
ただ、危機感も感じています。
僕はね、本当にここまでいろいろディスカッションをして、、、
本当に美味しい餃子を提供したいと思っていました。
安くコスパのいい餃子ではなく、一口目から圧倒的な違いを感じるような餃子を。
というのも、昔、さんふらわぁに乗って、鹿児島に旅にいったことがあるんです。
そこで食べたギューザが衝撃的に美味しかったんです。
それが、実はずっと忘れられなくて。
ブログを振り返ったら、2022年ですね、、、
めちゃくちゃ前やんか！！
そんな思い出の味を、、、お届けするべく、、
たつをのキッチンカープロジェクトがスタートしました。
いろいろ準備が大変なことは、ブログにも綴ってきました。
何度も挫けそうになりながらも、、、初陣、、、今日、ここまでたどり着いた。
正直、とんでもない費用がかかりました。
でもいいやんな？
楽しいことをやろうとしているんだから、、、先行投資だと思っています。
試合の日以外は、関東にいるものの、仕事がないので、、、
なければ、、もう作ればいいって、、、ただそれだけです。
とはいえ、、みんなに美味しく食べてもらえるように、最大限の準備をする！！
そして、最高のパフォーマンスをする！！！
MCをやる時の姿勢となんらかわりなく、、、コトやモノが変わろうと同じです。
これに尽きます。
設営完了しました。
すでに開始時刻の13時を過ぎていました。
今回、ご一緒させてもらった、ケバブ屋さんは1時間くらい前から販売スタートしていて、、、
すでに何食も売っている状態。。。
よく考えたらお店組み立てるみたいなもんですもんね。
そりゃ〜簡単なことではない。
そんな中、、、僕たちは、今回、お手伝いいただけるスタッフさんに、、、
餃子レクチャー♪
キーポイントは火力と時間！
極めれば簡単です。
鉄板の上の餃子と会話をしたらいいだけです♪
スタートと同時に、大阪から応援にきてくれたファンの方々、、、
そして、関東圏の各チームのバスケ民の皆様。
もちろん、アルバルカーズが多かったんですが、、、
ジェッツブースターさんやサンダースファミリー、、さらには、サンロッカーズファミリー。
驚いたのが、なんと北海道からレバンガブースターさんや、関西方面からヴェッサーと、、、
本当に各方面のファンの方々が集まってくれた。
たぶん、自主申告していないだけで、その他のチームのバスケ民も来てくれていたと思う。
次々と餃子の注文が入る。
手渡しして、「タレなしでいけますんで」とお渡しする。
みんな一口食べて、、、「ほんまやぁ〜」って。
もう関西人のフリとオチを確実にやってくれるのが嬉しい。
ギューザって肉汁の甘みが全然違うんですよ。
今までの餃子のつもりで食べたら、肉汁の多さではなく、肉汁の独特の甘さに驚くと思います。
本当に美味しいんで、たくさんの人に食べて欲しいです。
とはいえ、僕の担当は、注文の受付と会計、あとは、おしゃべりです。
基本的におしゃべり担当です。
頑張ってくれているのは、スタッフさんたちです。
たまぁ〜に、コーヒーをドリップするんですけどね。
スピード勝負のキッチンカーにおいて、ハンドドリップは逆効果。
一瞬、コーヒーメーカーかなんか買おうかなって思ったけど、、、辞めた！！！
コーヒーだけはちゃんと出したいよな。
一杯一杯、時間をかけて丁寧に届けたいよなって思った。
なので、コーヒーに関しては、注文したら、結構、待ちますので、覚悟してください。
あと、新たに、はちみつ紅茶追加しました。
本音を言うと、ビールとか出したいところですが、、まぁダメみたいなので、、、
食後に、ホッとするひとときがあればいいかなって思って。
まだまだ外は寒いので、あったかい紅茶でのんびりして欲しいなって。
なんかこうやって書くと、ドリンク担当してるみたいに見えますけど、、、
基本的には、注文の受付と、おしゃべりしかしていないので、安心してください。
あと、これ余談なんですけど、並んでくれてる時に、「チームのマスコットのアイテム持ってたら100円引きです」って冗談で言うたら、、、
1秒以内に３個くらいマスコットをみんなが見せてきて、、、
「ごめん！冗談です！」って本気で謝りました。
あんな瞬間芸でマスコット、あっちこっちから出てくるもんなん？
ほんまにびっくりしました。
あと、みなさん、SNSにアップしてくれて、、、
本当にありがとうございました♪
「SNS見て来ましたぁー！」って人が次々と押し寄せてきて、、、
本当に感謝です。
えっと、、僕は、そのリポストってやつを覚えたてなので、、、
なんとか、皆さんのポストや投稿をリポストしたり、ストーリーにシェアしたりしていました。
もう必死です。。
あまりそういうの得意じゃないので、まじめに必死です。
いっぱい注文をいただけて本当にありがたいです。
僕は注文をスタッフさんに伝えるの忘れたり、メモするの忘れたり、、、
とにかくPGとしての司令塔具合は最低レベルに近かったです。
実際にお仕事で接客をしているお客様に、こうやったらどう？っていろいろと教えてもらう。
みなさんにいろんな知恵までいただいています。
中には、、、とんでもなく、商撮みたいに撮ってくれていて、、、
オシャレに投稿してくれている人もたくさん。
マジで嬉しいマジで嬉しい、マジで嬉しい５秒前！
常陸牛、、、本当に茨城県が誇る、お肉というだけのことはあるなって感じています。
焼きそばは、塩焼きそばにロースを１枚、、ズドドドドン！と被せています。
もう肉汁かけ焼きそばみたいなつもりで食べて欲しいです。
そりゃ〜仕入れも売値もそれなりにしますけど、、、
そのポテンシャル、、、存在感はとんでもないです。
特に、串に関しては、、もう素材の味、そのままでいっちゃって！ですからね。
ギューザ食べて、焼きそば食べて、、、最終的に「常陸牛を味わいたい」って串を注文してくれるっていう。
ほんまに、、アリーナグルメで育っている皆様、、舌が肥えてらっしゃる♪
やっぱり最終的には素材の味を知りたくなりますよね？
常陸牛ロース串が後半、追い上げてくる感じはさすがでした。
20:30でラストかなぁ〜って思っていましたが、、、
結局、21時まで営業して、、とんでもない長い時間があっという間に過ぎました。
本当に大変だった。
そこから片付けがあるわけですから、本当に疲れました。
ただ、みなさんの「めちゃくちゃ美味しい！」って言葉が魔法みたいで、、、
あの言葉があれば、なんでも頑張れる！！
冗談抜きでそんな感じでした。
正直、ここまでの先行投資を、黒字に転ずることは、難しいと思う。
今回はたまたまオープン祝い的に、バスケ民が集まってくれたことは、愛情も感じたし、確かに嬉しかった。
あと、関わっている仕事のスタッフさんとかも来てくれてびっくり嬉しかった。
ただ、新規のお客様はほとんどなし。
ここに関しては、危機感でしかない。
新規参入ってこともあるだろうけど、、、そういう危機感を持って、、、
反省点と難しさを感じながら、改善していかないといけない。
バスケ民のみなさんからもらった勢いを、無駄にせずに、どうやって強く太くしていくかって大切だと思うし、、、
これからの僕次第だと思っています。
人と人の間にモノがあるだけ！
いつも、それだけはブラさずに思っています。
好きなことを始めるって、実は少しのお金と勇気があったらできます。
簡単なことだと思っています。
それよりも大切なことは、続けていくこと。
継続していくことだと思っています。
いつか、このチャレンジが次の大きな出来事に繋がると思っています。
どんな世界も甘い世界はない！と改めて感じたし、身を引き締める想いです。
片付けが終わって、すぐに手伝ってくれたスタッフさんにお礼を伝えた。
疲れ過ぎてて、ちゃんとお伝えできたのかが分かりませんが、心からでた言葉だった。
ここから家まで帰って、食材を整理して、、車内の掃除を少しだけして、、、
洗い物が始まる。
本当にすごい仕事だと、初陣を経て実感することばかりでした。
東京に来るようになって、４年目。
また新しいチャレンジがスタートした。
思い返せば、この旅から始まった。
この旅で、ギューザを食べてなかったら、、ここに辿り着いていなかったよな。
モノとヒトは繋がっている、、、誰かがいった言葉ですが、今まさに、そんなことを感じています。
コツコツやっていこう！
少しずつ、少しずつ。
ここから３日間は、武蔵小杉駅での出店になります。
まぁ、、、気が向いたらでいいので、足を運んでくれれば幸いです♪
とにもかくにも、皆様に感謝の気持ちは忘れず、頑張っていきます♪
どうぞ、引き続きよろしくお願いします。
関西を中心に活動するマルチタレント
テレビやラジオだけでなく、Bリーグ・SVリーグといったプロスポーツのアリーナMCとしても活動中
さらに看護師やフードアナリストなど多様な資格を持ち様々な角度から日々感じたことを綴るが、彼の妄想劇には要注意だ！
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