【キッチンカー】雨にも負けず、たつを厳選商材で再スタート！11月15日も新宿でお待ちしています♪

 

10月25日（日）

新宿駅東口広場で、キッチンカーを出店してきました！

実はこの10月から、改めて新しいスタートを切っていたんです。

 

夏場は西武園ゆうえんちのプールでキッチンカーをやっていました。

 

 

あれはあれで、楽しい時間だったんですが、僕がメインで扱っている商材とは少し違うものだったんですよね。

なので、この10月からは、改めて僕が厳選した商材をメインにしたキッチンカーとして再スタート！

とはいえ！

 

 

10月は1回、11月も1回という、なかなかのミニマムスケジュールになっております。

もうちょっと出店できたらいいんですけどね。

まぁ、そこはご縁やらいろいろありますので、まずは一回一回を大切にやっていこうと思っています。

 

忘れ物がないか、そればっかり考えていた数日間。

今回の出店は、夏の営業が終わってから、キッチンカーの中身、、、ほぼ空っぽの状態から準備をするところから始まりました。

そうなると、何が必要だったか、何を積み込んだか、そもそも何を忘れているのか、、。

もう、分からんくなるんですよ！

 

たった、半年前のことなんですよ！

見事に忘れてるというか、ほんまに分からんようになるんですよ！

 

準備をしていても、、、

 

もうね、、出店する数日前から、ずっとそんなことばっかり考えていました。

 

そして当日。

積み込みの段階から、、、買い出しの時も、、、なんなら、、設営している最中も、

「大丈夫かな……」

「何か忘れてないかな……」

って、ずっと不安。。。

いや、もっと自信を持って準備しろよって話なんですけどね。

 

ただ、なんだかんだ大きな問題もなく、無事に営業を始めることができました。

 

 

しかしながら、飲み物用のプラカップを忘れたと思い込んで、行きしなに買い足したんですよ。

そしたら、車に積んであったという。

まぁ、カップはいつか使えるので、よしとしましょう。

 

そして、もうひとつ。

トッポギのポップを忘れました。もうあほやん！！！

これは痛い、、、。

せっかく楽しみにしてくれていた方がいたとしたら、本当にすいません。

次回までには、ちゃんと用意して持っていきます！

 

こういうところも含めて、まだまだ改善することがいっぱいありますね。

 

そして、やっぱり雨なんですよね…

昨年からキッチンカーを始めて、ずっと悩まされてきたものがあります。

そう、お天気です。

雨、、、そして、雪まで降った時もありましたもんね。。

 

キッチンカーって、やっぱり天候の影響を本当に受けるんですよね。

今回も、数日間ずっと快晴が続いていたのに、土曜日が雨、、、

そして、月曜日には台風予想。

その間に挟まれた日曜日が、今回の出店日でした。

正直、これは厳しいかもしれないな……と。

 

ところが！

午前中は晴れたんですよ！

なんなら、13時くらいまでは奇跡的に雨が降らなかったんですよ！

いやぁ、これは本当にありがたかった。

 

 

その時間を狙って来てくれた方も多くて、お昼の時間帯から皆さんにお会いできたことが、すごく嬉しかったです。

 

ただ、15時くらいからは、もうほぼ雨。

あぁ、、、やっぱり降ったかぁ〜。。

そんな気持ちでした。

 

それでも、アルバルク東京のファンの皆さんをはじめ、近隣チームのファンの皆さんまで足を運んでくれました。

雨の中ですよ？

わざわざ新宿まで来てくれて、商品を買ってくれて、声をかけてくれて。

本当にありがとうございました！

 

 

いや、これ、もし誰も来てくれなかったら…って想像すると、もう絶望ですよ。

天候はどうにもできないし、人通りがあっても、雨が降れば足を止めてもらうのは難しくなる。

そんな中で、わざわざ来てくれる人がいる。

これは当たり前のことじゃないなって、改めて思いました。

本当に、本当に助けられました。

ありがとうございました♪

 

僕が、味だけは妥協したくない理由！

さて！

今回、改めて僕がメインで扱っている商材を紹介させてください。

僕のキッチンカーでは、茨城県が誇る常陸牛を使った商品を販売しています。

 

 

まずは、常陸牛のロース串！

柔らかさと、肉汁の甘みが口の中に広がる感覚を、十分に感じてもらいたい。

この日も、このロース串が一番最初に売り切れになりました。

 

 

そして、塩焼きそばの上に常陸牛のロースを乗せた、常陸牛の焼きそば！

 

僕、関西人なので、ソース焼きそばにしたかったんですが、、、

どうしても、ロースの甘みを感じて欲しかったので、焼きそば自体を塩焼きそばに！

ロースの甘みを、塩だれと混ぜるように食べてもらえたら嬉しいです。

 

 

さらに、常陸牛を詰め込んだ肉汁餃子。

こちらは、餃子を超えた『ギュウザ』と呼んでいます。

いわゆる餃子ではなく、、、牛の餃子ってことで、ギュウザ！！！

 

いや、名前はちょっとふざけてるんですけどね、、、中身は本気です！

タレなどつけずにそのまま食べてもらってます。

タレつけたんじゃない？って思うくらい、肉汁の味を感じますので♪

 

 

食べてくれた人も、写真を撮って、SNSにもたくさんアップしてくれています。

本当にありがたいです。

この写真に写っているのは、焼きそばとギュウザ、そしてレモコ！

レモコは、スプラッシュレモンコーラの略称です。

 

とにかく、、、もっとたくさんの人に食べてもらいたい！

これが、今の僕の気持ちです。

 

正直な話をすると、売上や利益を考えたときに、商材の原価を下げるという選択肢もあると思います。

もちろん、商売なので利益を考えることは大切ですもんね。

でも、僕はそこだけは絶対に妥協したくないんですよね！！

本気で美味しいものを提供したい。

 

まぁ正直、、お肉って、食べたら分かるじゃないですか？

お肉の美味しさって、ちゃんと伝わると思うんです。

だからこそ、利益が少なくなったとしても、味の部分だけはこだわりたい！

もちろん、ただ原価をかければいいという話でもないですし、商売として続けていくためには、いろんな工夫も必要です。

それでも、せっかく僕が選んで、皆さんに届けたいと思った商品ですからね！！！

 

 

今回も嬉しかったことがあって、、、

最初に、１本ロース串を買ってくれたんです。

その後、、、

やっぱりこういう瞬間は嬉しいですよ。

本当に簡単な言葉で申し訳ないですが、本当に嬉しいです。

 

こんなお客様が何人も何人もいて、ここだけちゃんとこだわってきてよかったなって。

もちろん、調理にも手を抜かないようにしているので、、、

それら、全てが合わさって、満足度に変わって、リピートに繋がったんですよね、、きっと？

だからこそ、本当に嬉しかった。

 

僕たち、提供側も作業ではなく、喜んでもらうために作ってるので、、、

だからこそ、、まだ食べたことがない方には、ぜひ一度食べてもらいたい。

僕がどれだけ美味しいと言っても、最後は食べてもらわないと伝わらないですからね♪

 

そして、ひとつお願いがあります！

昨年から、、キッチンカーに来てくれた皆さんが、SNSに感想を投稿してくれることがありました。

「美味しかった！」とか、「また食べに行きます！」とかね♪

そういう投稿を見ると、本当に嬉しいんですよね。

 

わざわざ時間を使って感想を伝えてくれる。

これって、当たり前のことじゃないと思っています。

 

ただ、これまでの投稿って、ハッシュタグがバラバラだったり、僕のアカウントをタグ付けしてくれていたり、いろんな形で投稿してくれていたんですよね。

もちろん、どんな形でも嬉しいです！

でも、せっかくなら、皆さんの感想をもっと見つけやすくできないかなと思いまして。

そこで！

これから、たつをのキッチンカーについて投稿してくれるときは、ぜひこのハッシュタグをつけてもらえたら嬉しいです♪

#たつをキッチンカー

なにがいいかなって思っていろいろ考えたけど、これが一番、分かりやすいよね。

 

 

このハッシュタグで、皆さんの投稿をひとつにつなげていけたらいいなと思っています。

食べた商品の写真でも、感想でも、なんでもいいので♪

行ってきたよーみたいなことでもいいんですよ。

 

そして、可能であれば  @tatsuo0301 もつけてもらえると、僕も見つけやすくなります。

 

皆さんの「美味しかった！」という声が、まだ食べたことのない人にも届いたら嬉しいなと。

それを発見してくれた人が、「一度行ってみたい！」って思ってもらえるきっかけになったら最高ですよね。

 

僕自身も、見逃したくないんです！

なので、何かしらポップなどを作って、このハッシュタグも載せて、少しずつ育てていけたらいいなぁ〜って思っています。

キッチンカーを僕ひとりで盛り上げるというより、食べてくれた皆さんと一緒に、楽しい場所にしていけたら嬉しいです♪

 

次は11月15日（日）です！

そんなこんなで、10月のキッチンカー営業は無事に終了しました。

改めて、雨の中でも足を運んでくださった皆さん、本当にありがとうございました！

そして、今回来られなかった皆さんも、ぜひ次の機会に遊びに来てください。

次回の営業は、11月15日（日）です！

11月の営業は、この1日のみとなります。

 

 

12月については、まだ予定が決まっていません。

だからこそ、11月15日はぜひ遊びに来てもらえたら嬉しいです♪

 

あと、正直、晴れて欲しいです。

もう、ほんとに素直に晴れて欲しいです。

 

久しぶりに、キッチンカー営業してみて…

準備から営業と、、、なんか久しぶりで緊張したなぁ。

必要な道具が抜けてたら、、、営業できない可能性もありますやん？

なので、緊張していました。

 

今となっては、ちょっとホッとしてる部分はあります。

雨でしたが、営業できてよかったなって思っています。

 

相変わらず、、積み込み、積み下ろし、後片付けは１人なので、辛いですけど、、、

それでも、みんなが「美味しい」って言うてくれる、あの言葉に救われています。

 

 

僕も、最後余ってしまった焼きそば食べました。

いわゆるまかないってやつですかね？

美味しくいただきました♪

 

 

あと、片付けも一生懸命、思い出しながらやりました。

思い出しながら楽しくできましたけど♪

時間ギリギリで食べる、ZETTERIAも最高にうまかった。

また改めて、打ち上げもやらないとよねぇ〜♪

 

なんかこうやってブログ書いてると、平日の営業も増やして回数増やそうかなって思ってくる。

11月15日やってみてから決めよう！！

 

改めて、雨の中、足を運んでくれた皆様、、

本当にありがとうございました♪

もう、、、感謝しかありません。

ありがとうございました♪