TAMARIBA CAFE 【TAMARIBA CAFE】物事を基本を知ること！MCの世界もスイーツの世界でも同じ。やればやるほど奥の深さを感じています。
大阪中崎町のTAMARIBA CAFEですが、現在、プリンと台湾カステラに挑戦中。これが理想通りにできなくて、非常に苦戦しています。メレンゲとかフォームミルクとか基礎をわかっていないとこうもできないものかと痛感しています。
ラテ
TAMARIBA CAFE 
TAMARIBA CAFE 【TAMARIBA CAFE】2月の営業はこれにて終了となります。たった5日の営業でしたが、楽しかったです。あと福袋は完売しました♪
2025年が始まって、なかなかオープンができてなかったんですが、２月頑張って、４日間も営業することができました。福袋は完売！マグボトル手に入れたみなさん、大切に使っていただけると嬉しいです。さぁ次のオープンはいつだ？
ブログ 【コーヒー】BIALETTIを使って自宅でラテ風のコーヒーを淹れてみたら、予想以上に美味しく仕上がってしまった！
おうちカフェで美味しいラテを求めて！自宅にはさすがにエスプレッソマシンがないので、マキネッタで代用！スチームミルクはナノフォーマーと迷いましたが、エアロチーノ４にしました。これが甘くていい感じのスチームミルクができますよ！
TAMARIBA CAFE 【カフェ】無水カレーが大人気。次回の営業からケンハモミニライブのチケット販売開始！
TAMARIBA CAFEが４周年を迎えまして、今年もアクションビンゴを実施しています。これに伴って、たにやん店長のケンハモミニライブが決定しました。チケットは次回のカフェ営業日から開始します。よろしくです
オススメ商品！ 【コーヒー】可愛い見た目からは想像できないくらいビターなオレが飲める『Bialetti マキネッタ』を試してみた！コツは弱火なんだな！
美味しいコーヒーを求めて、イタリアでは一家に一台マキネッタと言われているくらい有名な『BIALETTI MOKA EXPRESS』を買いました。直火式のエスプレッソコーヒーメーカーで淹れる『モカ』そのお味は？
ブログ カメラのアングル・BGM・声優さんが素敵っていうこの三拍子、ズルくない？こんなんおもろいやんなぁー！
台風10号の被害は皆さん大丈夫でしたか？僕もイベントは全部飛んでしまったけど、それ以外の被害は全くなし。まぁ何も起こらずでよかったんですけどね。そんな台風期間にまたゲーム配信も始めたし、動画編集も！やる気が凄いんです
TAMARIBA CAFE 【カフェ】TAMARIBA CAFEなかなかオープンでできてなかったけど、みんなに会えるのは嬉しいもんです。やっぱり。
先日、１ヶ月ぶりにカフェをオープンしましたが、TAMARIBA CAFEです。忘れずにご来店していただける皆様に感謝です。最近は純氷に変えたり、焙煎後の豆を鮮度の高い状態で提供しています。愛情込めてますので引き続きよろしくお願いします！
ブログ 仕事始めのところ多いんじゃない？みなさん、今年も頑張っていきましょう♪変わらないものも必要ってこと。
みなさん書き初めしました！大人になるとそういう機会もなくなるし、なかなか自分の中にあるものを外に出すことってないでしょ？カフェでは簡易的に書き初めを実施しました。いろんな一年の抱負があってよかったなぁ〜♪
TAMARIBA CAFE 【TAMARIBA CAFE】いつかやりたかった「あちらのお客様からです！」ってやつ。それができたので、満足してます♪
たつを大阪市の人が本当に羨ましい！プレミアム付商品券が凄すぎる！カフェオーナーのたつをですこの12月...
TAMARIBA CAFE 【大阪市プレミアム付商品券】みんな申し込みした？TAMARIBA CAFEは取扱店舗に登録されました！
TAMARIBA CAFEが大阪市プレミアム付商品券取扱店舗に登録されました。ありがたいです。ぜひ、使いにきてくださいね。前回、申し込み忘れてたって人も、２時申し込みも行う予定みたいですので、要チェックですね。
TAMARIBA CAFE カフェで作る、美味しい美味しいハンバーガーチャレンジ！ビーフパティを使わないからこその絶品！
大阪中崎町でハンバーガーが流行り始めてるので、それにのっかって、TAMARIBA CAFEでもハンバーガーを作ってみました。ビーフパティを使わずに、いわゆるハンバーグを使って、ハニーマスタードで仕上げました。
TAMARIBA CAFE 今週はカフェ強化週間ってことで、ひたすらにカフェのことだけを考え続けました。お越しくださった皆様、ありがとうです。
なかなかオープンしていないのが売りのTAMARIBA CAFEですが、毎日開いてるってなると変な感じがしますよね？夏らしいメニューを考えたり、冬と夏は分量が違うんかなぁ〜？って悩んだり、いろいろ試行錯誤しながらやってます。
ブログ 僕は何度も何度もカフェに助けられました。営業日数は少ないけど、この場所を作ってよかった。2周年目前に思ったこと。
久しぶりの週末カフェでした。まもなくカフェも３周年ってことで、２周年最後の営業になるなぁ〜って心の中で思っていたんですが、そんなことを覚えていてくださる方からお礼を言われ、感謝の気持ちでいっぱいでした。いつも助けてもらっているのはこちらなのに。本当に嬉しい日々です。
ブログ プロの焙煎士のテストロースターがなんとなんとなものを使ってて驚いたお話。
いわゆる焙煎士という人たちは、テストロースターでも高額な焙煎機を使っていると勝手に思っていました。ちょっとびっくりでした。ただ、どんな焙煎機を使おうが、フライパンでやろうが、最後は、自分の目で確かめて、香りも含めて判断して仕上げるそうです。
TAMARIBA CAFE 季節や温度・湿度で変わるって言われてたけど、こんなに変わるものなの？
季節は春になって、気温や湿度が変わってきて、エスプレッソの調整がかなり必要になってきました。ここ最近、相性悪くて、悩んでたんですが、改めてエスプレッソの面白さに興味を持っています。朝一最高のラテをお届けできるように努力します。
TAMARIBA CAFE 久しぶりのカフェで悲惨だったのは、フォームミルクが壊滅的だったこと。。
大阪中崎町のカフェ『TAMARIBA CAFE』です。店主が淡路島に貸別荘のプロジェクトに挑戦したことによって、営業する時間がなくなってしまいました。
ブログ 新規の人も含めてたくさんの人にコーヒーを飲んでもらった週末でした。
カフェな週末でした。ブログ読んでくれている人、、多かったのかな？「お腹が空きました」って来てくれる人が多かった。冷凍庫問題があるので、ギリギリでしたが、、。休憩なしのぶっ続け営業だったので、今、足がパンパンですが、たくさんの御来店ありがとうございました♪
TAMARIBA CAFE 黒い器を集めはじめる上で、国産の良さを感じるべくORIGAMIを使うことにした！
ORIGAMIのラテボウルとドリッパーを買いました。早速、ドリップを淹れてみた。お店には３つのドリッパーがあるので、また飲み比べもしていただきたいところ。ラテカップに関しては、使ってみましたが、まだまだ修行が必要そうです。
TAMARIBA CAFE 購入を決めました。本気の本気の大覚悟！すべてはお客様のためへの決断。
カフェをやるようになって４ヶ月くらいですかね？やっぱりエスプレッソマシンが必要ということがわかりました。そして、安いものを買うと大損をするということもわかりました。もし今後、カフェをやりたい、ラテを淹れたいって人がいたらいいやつ買うようにしましょう。これ絶対に！
TAMARIBA CAFE これはもはや、ラテではなくカプチーノ！リカバリー選手権みたいになってますね。
ラテを入れようとしても、フォームミルクが上手に作れずに、カプチーノになってしまう。だから、そこにアートを描いてみた。まぁまぁ可愛くなったが、目指しているのはここじゃない。いつか美味しいラテが淹れられるようになりますので、楽しみにしていてください。
ブログ 結局、行き着く先はこうなるんだなって思ってしまった。
道具を揃えたら味が格段に変わるってわけではない！がしかし、道具を良いものにしたら、安定して良いパフォーマンスをし続けてくれる。あとは腕を磨くだけ！Kalitaの電動ミルを買いました。まだまだ粗さが調整できてないですが、こちらも極めていけるように頑張ります。
TAMARIBA CAFE 美味しいラテを求めて、、続編。
美味しいラテの作り方、まずはマシンを知る！命である美味しいエスプレッソを淹れる。そして、フォームミルクをなめらかに仕上げる。この完成度の高い２つを掛け合わせないと完成しない。失敗ばかりのチャレンジです。
TAMARIBA CAFE １日１杯のエスプレッソを淹れて修行するんだが、これがもうクソまずい。完成はどのくらい先なのかな？
美味しいラテが淹れられるようになるのは、いつのことやら。とにかく１日１杯のエスプレッソを淹れています。もうちょっとだけ時間をください。
ブログ 花博のてんまくんとラテタイム！
午前中、パソコンとにらめっこして、人作業を終えまして、、、今、動画をちょこちょことやってました。んで...